營養

糖果應該支持科學apporach會議糖減排目標,說傻瓜食品研究的顯微鏡。©iStock / Povareshka

如何減少糖科學和創造性在糖果嗎

凱西林,顯微鏡,傻瓜食品研究

可溶性膳食纖維、糊精和添加香草可以幫助製造商減少糖除了減少份量,寫傻瓜食品研究的顯微鏡。

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到2020年削減20%的糖嗎?說,它不會有可能FDF

由Niamh Michail

糖降低20%在所有食品類別按自願到2020 -英國政府設定的目標——在技術層麵上是不可能的,也不被消費者接受,行業遊說食品和飲料聯合會(FDF)說。

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Superchocolate:巧克力真的是功能食品嗎?

通過艾瑪簡現金

包含33%的純巧克力精製薑黃被發射進入全球功能食品市場,方便和愉快的方式增加每日劑量薑黃素、薑黃中的活性成分。

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六個行業巨頭推出英國式紅綠燈在歐洲標簽

由Niamh Michail

可口可樂、火星、Mondelez,雀巢,百事公司和聯合利華將添加營養標識仿照英國的紅綠燈標簽歐洲投資組合。然而,批評人士抨擊的使用部分尺寸作為參考。

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警告:肥胖計劃簡化為目標

由大衛洞穴

英國的兒童肥胖策略而受到批評——這次的分析發表在《英國醫學雜誌》上。將所有這些批評其他歐盟國家的主意嗎?

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多付出,少浪費:蘇格蘭食品研究

路易Gore-Langton

蘇格蘭阿伯丁大學的研究表明,雖然買的食品價格上漲已經減少了公眾平等減少食物浪費一直整體食物攝入量不變。

孕前或孕期體重超重©iStock可以決定孩子的發展

後代肥胖父母三重肥胖風險,專家警告說

路易Gore-Langton

EarlyNutrition,項目由36個國際研究機構,公布了其最終報告後五年的調查。報告發送一個嚴重警告父母和那些計劃對家庭父母的危險…

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產業支持禁止兒童在線垃圾食品的廣告

路易Gore-Langton

產業支持了一個新的統治英國的廣告實踐(CAP)營銷委員會垃圾食品的孩子會增加限製non-broadcast媒體,包括印刷、電影和在線社交媒體。

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檔案的文章

的溜溜球節食體重增加可能是由於腸道細菌

由內森灰色

快速post-diet體重增加,通常被稱為溜溜球節食,可致肥的結果甚至腸道細菌,保持減肥後,研究人員說他們希望他們的發現可以幫助停止減肥後體重增加。

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作法看到少了88%的廣告沒營養產品,行業說

食品營銷給孩子們遊戲結束,消費者團體說

由Niamh Michail

食品和飲料公司需要把單詞營銷對兒童采取行動,歐洲消費者權益組織BEUC說,所謂的“遊戲結束”向孩子推銷不健康食品。

選擇切:消費群體正在慶祝業界的蜱蟲,但已經譴責替換應用程序是不夠的。©iStock / DragonImages

選項癱瘓:消費者困惑的選擇”

荷蘭溝健康飲食的標誌為一個應用程序

由Niamh Michail

荷蘭政府已經下令積蓄健康飲食的標誌被淘汰,取而代之的是一個應用程序,允許消費者掃描產品的營養信息。

問題是現在健康脂肪食品結構問題當替換其他脂肪。x射線會有所幫助。©iStock

x射線脂肪配方贏了?

由娜塔莉·莫裏森

食品科學家們用x射線檢查脂肪,以了解飽和脂肪和反式脂肪可以取代了健康的版本沒有妥協的味道和質地。

隻有40%的我們有一個健康的體重,”說,衛生部長西蒙·哈裏斯在報告的前言。在規模上,這是愛爾蘭最大的公共衛生挑戰之一是麵對今天。©世界肥胖聯合會

愛爾蘭啟動國家肥胖計劃

由Niamh Michail

愛爾蘭政府已經啟動了一項雄心勃勃的國家肥胖計劃,提出了一種含糖飲料稅,最大份量,市場限製和再形成目標,但缺乏資金來實現政策導致的批評……

食品基質的存在有顯著影響多酚bioaccessibility杏仁皮膚在胃和十二指腸的環境。“©iStock

食物影響杏仁皮多酚的釋放:研究

由艾略特啤酒

牛奶可以顯著降低從杏仁皮在消化過程中多酚類物質的釋放,而食用杏仁皮食物對他們的釋放也有重要影響,根據一項研究。

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英國將自願添加糖標簽計劃

由大衛洞穴

英國政府已經確認,它將引入“清晰視覺標簽”與遊離糖包裝食品和飲料,但這將是自願的。

在裏約熱內盧奧運會品牌“垃圾食品營銷的狂歡節。©iStock

食品工業在奧運讚助下火

由大衛洞穴

裏約熱內盧奧運會一直品牌“垃圾食品營銷的狂歡節”人士發表新的研究在廣告策略所使用的可口可樂、麥當勞和火星品牌m&m巧克力豆。凱洛格也挑出作為支持團隊大…