光合作用

“加入我們的俱樂部”:Campden BRI尋找合作夥伴，解決巧克力脂肪增長和降糖問題

25 - 9 - 2017作者:奧利弗·尼伯格

英國研究公司Campden BRI正在邀請公司參與研究，致力於減少巧克力中的糖和脂肪，以及增加脂肪含量。

在降糖的推動下，奇巧的可可含量上升了13%

28 - mar - 2017作者:奧利弗·尼伯格

Nestlé英國和愛爾蘭提高了奇巧巧克力的可可和牛奶含量，以減少其糖果係列10%的糖分。

百樂嘉利寶低脂巧克力獲專利

2月24日—- 2015作者:Joyeeta Basu

百樂嘉利寶集團獲得了一項專利，生產低脂巧克力，幫助消費者減少卡路裏。

拿餅幹來說:消費者對減糖比減脂更敏感

03 - jun - 2014尼古拉·科塔姆著

根據一項新的研究，食品製造商可以在不影響產品整體接受度的情況下，將餅幹的脂肪含量降低50%。

歐睿(Euromonitor):“隱形減糖”是糖果中糖的最佳選擇

17 - 2月- 2014作者:奧利弗·尼伯格

歐睿國際(Euromonitor International)的分析師表示，糖果商應該對降糖問題保持沉默，否則可能會激怒消費者。

卡夫從可持續加工戰略中獲得回報

14 - 8月- 2009羅裏·哈林頓著

卡夫表示，利潤最大化的需要和保護環境的願望，是該公司在3年內將其食品加工業務的用水量削減逾20%的主要動力。