三氯蔗糖

“甜葉菊口味的改善已經有了很長的路要走。”圖片:HOWTIAN

減糖特別版

天然甜味劑是如何改變糖果行業的

安東尼·邁爾斯

消費者正試圖減少或避免食用糖,隨著公眾健康意識的增強,2022年對低糖或無糖替代品的需求也在上升,研究表明,超過60%的美國消費者希望有更健康的巧克力選擇……

PUR聲稱,木糖醇加糖泡泡糖將迎合北美無阿斯巴甜的趨勢

2016東博會

PUR進入泡泡糖,抓住無阿斯巴甜運動

作者:Douglas Yu

加拿大無阿斯巴甜口香糖和薄荷製造商PUR公司在最近的巴爾的摩東部博覽會上推出了兩種新的口香糖口味,其中包括一種泡泡糖SKU。

索夫裏蒂的作品裏沒有甜的東西?

工業在癌症會議上譴責三氯蔗糖研究

凱西·卡利尼著

由備受爭議的意大利科學家莫蘭多·索弗裏蒂博士領導的研究,將人造甜味劑三氯蔗糖和阿斯巴甜與癌症聯係起來,今天在倫敦舉行的兒童癌症科學會議上發表了這項研究;一個搬家的行業是該死的“不負責任”。

泰萊爾報告“穩健業績”

泰萊爾報告“穩健業績”

作者:喬·惠特沃斯

配料公司Tate & Lyle今天公布了2012年前三個月的穩健業績,符合預期。

混合甜味劑的科學

混合甜味劑的科學

斯蒂芬·丹尼爾斯

實現理想的甜味劑混合物是一項科學事業,它會決定產品的接受度。在我們關於甜味劑混合物的特別係列的第二部分中,FoodNavigator將看看是什麼讓混合物成功。

減少糖分的技術挑戰

減少糖分的技術挑戰

Tate & Lyle的甜味劑技術開發經理深入介紹了糖在提供甜味之外的作用,以及如何選擇可以恢複甜味的替代甜味劑。