“風味經濟學”揭示了香草的複雜性，以及人們喜歡提高質量的驅動因素 29日- 8月- 2022凱蒂·阿斯丘著 科學家已經確定了香草豆提取物中的關鍵化學物質，並將其與感官數據相結合，以了解消費者對香草口味的需求。
成分 百樂嘉利寶在其美國“Better For You”產品組合中加入了可持續香草 22 - 7 - 2021安東尼·邁爾斯 百樂嘉利寶集團宣布，它現在正在完全以可持續的方式采購可可和香草，以增加其在北美銷售的其他可持續產品。
客座文章:獨家報道所有香草味訴訟 13 - 1月- 2021Robert Guite和Abby Meyer, Sheppard, Mullin, Richter & Hampton LLP 如果你的公司銷售任何香草口味的食品或飲料產品，那麼你可能知道在過去18個月裏，針對這些產品的集體訴訟已經立案無數——據我們統計，有67起。在這裏，我們追溯曆史……
Aromatech說，Mamey是一種未開發的異域風味糖果 19日- 10月- 2017作者:奧利弗·尼伯格 法國香料公司Aromatech說，拉丁美洲的水果mamey是一種未被充分利用的熱帶風味糖果。
Firmenich以多樣化的采購方式度過了香草供應風暴 23 - 5 - 2017Niamh Michail著 香料巨頭Firmenich表示，通過向烏幹達、印度尼西亞和印度提供多樣化的香草采購，以及開發替代的天然口味，他們正在抵禦馬達加斯加熱帶氣旋“伊納沃”的影響。
啟動手表 Dave 's Sweet Tooth在擴大電子商務規模後，營收可能突破100萬美元 16 - 2月- 2017作者:Douglas Yu 密歇根家族經營的太妃糖品牌Dave’s Sweet Tooth去年通過Shopify平台推出了一個新網站，2016年銷售額增長了300%，電子商務業務增長了2500%。
高管們表示，馬達加斯加需要種植更多的可可，以提高香草市場的可持續性 28 - 9 - 2016娜塔莉·莫裏森 百樂嘉利寶(Barry Callebaut)和普洛瓦(Prova)在啟動新的合作夥伴關係時表示，向馬達加斯加推廣更多的可可種植是建立可持續香草市場的關鍵。
Madécasse猴子們用品牌讓巧克力更令人難忘，更容易接觸 2016年- 7月27日伊麗莎白·克勞福德 一隻環尾狐猴將成為Madécasse巧克力和香草的新主角。今年秋天，該品牌將進行一次品牌更新，采用新的包裝設計，使這個難以發音的公司的產品更容易獲得和記住。
2016夏季美食展 揭秘隱形廚師新烘焙混合料背後的秘密 2016年- 6月30日作者:Douglas Yu 烘焙粉品牌The Invisible Chef與Jelly Belly合作推出了一係列新產品。
在天然供應短缺的情況下，公司能否清理香蘭素清潔的標簽形象? 04 - 4月- 2016Niamh Michail著 這是世界上最受歡迎的食物口味，但天然香草蘭花能滿足全球香草需求的不足1%，今年的供應受到最大生產國馬達加斯加歉收的打擊，導致價格飆升....
來自巴黎外商投資集團的報道 索爾維公司用Vanifolia係列產品填補了“對天然巧克力口味的新需求” 04 - 12月- 2015作者:奧利弗·尼伯格 隨著巧克力行業開始拋棄合成香草素，法國供應商索爾維推出了一係列天然香草口味。
2015年巧克力十大趨勢:千禧一代、蛋白質和口感 02 - 12月- 2014作者:奧利弗·尼伯格 嘉吉和Innova Market Insights強188金宝搏bet官网調了2015年巧克力的主要趨勢，包括真正水果成分的增加，質地聲明和透明的成分標簽。
德國上訴法院駁回了對裏特的“天然”香草訴訟 15 - 9 - 2014作者:奧利弗·尼伯格 在消費者組織Stiftung Warentest提出質疑後，德國一家上訴法院裁定，Ritter Sport公司整個榛子產品中的香草味標簽是正確的。
裏特體育贏得“天然風味”德國法庭之戰 14 - 1月- 2014作者:奧利弗·尼伯格 Ritter Sport已經獲得了一項禁令，阻止一個德國消費者團體聲稱該巧克力公司用誤導性的天然風味聲明欺騙消費者。
幹果的健康光環隨著巧克力的加入而上升 08 - 10月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 糖果設備供應商伊根食品技術公司表示，巧克力製造商越來越多地選擇果幹，而不是辣椒和堅果等口味更強烈的添加物，因為它們被認為是健康的形象和增強風味的特性。
Rhodia推出了強烈的香草口味的巧克力和麵包 03 - 10月- 2012作者:奧利弗·尼伯格 Rhodia Aroma Performance推出了一係列濃鬱的香草口味，聲稱這可以讓製造商區分產品，並掩蓋異味。
清潔標簽需求背後的新水果生產線為巧克力製造商 清潔標簽需求背後的新水果生產線為巧克力製造商 11月26日—- 2009簡·伯恩著 這家荷蘭供應商聲稱，巧克力加工者可以提高其幹淨的標簽，並符合對你有益的嗜好的新新鮮水果成分係列，不含人工添加劑、過敏原和糖，而且保質期長。
馬達加斯加騷亂引發了人們對印度香草的興趣 來自IFE的報道 馬達加斯加騷亂引發了人們對印度香草的興趣 20 - 3月- 2009莎拉·希爾 全球主要香草生產國馬達加斯加的政治動蕩，突顯出原料公司需要實現供應多樣化，人們將目光轉向了印度，將其作為替代來源。
由於香草的價格壓力，對木質香草素的需求飆升 由於香草的價格壓力，對木質香草素的需求飆升 13 - 7 - 2005 由於油價高企，食品製造商轉而使用木質香蘭素繼續對石化為主的價格施加壓力香草替代品和天然香草庫存仍然存在林賽·帕托斯寫道。
來自印度的可持續香草進入丹尼斯科的庫存 來自印度的可持續香草進入丹尼斯科的庫存 03 - jun - 2005 為世界上最價格昂貴，又受歡迎，味道自然，第一次食材巨頭丹尼斯科獲得了一批可持續有機食品林賽報道說，香草來自印度僧侶…
羅迪亞比較了香蘭素生產的化學路線 羅迪亞比較了香蘭素生產的化學路線 14 - 12月- 2004 全球近一半的香草素供應來自中國但自從幾年前更嚴格的生產規定出台以來現在中國隻剩下兩家主要的生產商，林賽·帕托斯報道....
協同口味推出有機香草 協同口味推出有機香草 21 - 10月- 2004 英國香料公司Synergy spices推出了一種新的有機食品香草精進入市場，鎖定了從馬達加斯加到幫助保證產品的來源紮根於一個脆弱的地方全球作物。
合成香草的價格上漲 合成香草的價格上漲 01 - 3月- 2004 這證明飛漲的價格上漲不僅僅是在艱難中打上了烙印推動天然香草市場的消息是挪威原料公司Borregaard Synthesis已經提高了合成香蘭素的價格…
