釋放香氣:百樂嘉利寶借用比利時啤酒技術來控製可可發酵 12 - 3月- 2015作者:奧利弗·尼伯格 百樂嘉利寶(Barry Callebaut)采用了與比利時啤酒行業類似的技術，開發了一種用於可可受控發酵的酵母，該公司聲稱，這種酵母將生產出口感更好的巧克力。
Nestlé-backed研究解開可可發酵醋酸酯之謎 13 - jun - 2014尼古拉·科塔姆著 Nestlé支持的一個科學家團隊表示，探索可可發酵過程中控製醋酸鹽形成的機製可能有助於確定最佳發酵劑，以優化風味屬性。
酵母供應商通過“應用程序分析”使麵包師受益 酵母供應商通過“應用程序分析”使麵包師受益 2008年- 6月30日林賽·帕托斯 糖蜜的全球短缺和生物燃料的競爭繼續給酵母價格帶來上漲壓力，但是酵母玩家的機會完全在於新興市場專門的酵母產品市場，特別是…
Nutrinova再次推高了雪糕的價格 Nutrinova再次推高了雪糕的價格 截止2008年6月26日勞拉·克勞利 德國原料公司Nutrinova提高了其產品的價格山梨酸鹽產品的平均降幅為10%，從明年起生效一周或“如合同允許”。
聯合利華與轉基因冰淇淋蛋白更進一步 聯合利華與轉基因冰淇淋蛋白更進一步 10 - 4月- 2007傑斯·哈利迪 用轉基因酵母製作的低脂冰淇淋即將問世批準進入歐洲市場，FSA公布了草案新食品監管下聯合利華技術的看法。
帝斯曼出售部門以專注於增值成分 帝斯曼出售部門以專注於增值成分 2006年- 6月15日安東尼·弗萊徹 帝斯曼食品專業銷售其Engevita無活性幹酵母業務是集團專注於增加價值戰略的一部分酵母提取物和其他風味成分。
歐洲專業酵母供應商麵臨來自中國的競爭 歐洲專業酵母供應商麵臨來自中國的競爭 11 - 2月- 2005 日益富裕和飲食的變化在中國開辟了新的給歐洲酵母提取物供應商帶來了機遇，但也帶來了威脅林賽寫道，中國供應商的需求已經開始增加Partos。
收購酵母菌保住了英國ABF的利潤 收購酵母菌保住了英國ABF的利潤 14 - 9 - 2004 盡管今年4月有警告稱，原材料和彙率將會上漲會對下半年的收益產生影響嗎聯合英國食品公司在7月斥資10億歐元收購領先的酵母供應商Burns Philp…
Overseal的新酵母產品 Overseal的新酵母產品 04 - 12月- 2003 渴望從穩步增長的自然資源市場中分一杯羹水解植物蛋白(HVP)調味品的替代品，英國Overseal食品公司推出了一係列酵母產品品牌名稱為yeto - seal。
