無乳糖

好時替換乳固體烤巧克力穀物麵粉改善乳糖過敏症

07 - jun - 2022通過植物騷塞

好時公司已經提交了一份專利申請的替代乳製品固體與烘烤穀物麵粉,它說產量改進的感官和流變特性的無乳糖巧克力。

四舍五入Veganuary與首次世界素食巧克力甜蜜的注意

20 - 1月- 2022由吉爾Hyslop

軌跡對甜點和專門為植物性食物呼籲創建一天慶祝素食巧克力,一個事件由企業家稱為素食威利旺卡。

171年修正案下表:歐洲允許“奶油”和“黃油”植物奶

26 - 5 - 2021通過植物騷塞

在最初投票讚成禁止描述性術語如“黃油”和“奶油”無乳糖產品,歐洲議會下降了171年修正案。

ProSweets / ISM2020

Barry Callebaut強調無乳糖與新“M_lk巧克力”範圍

04 - 2月- 2020由安東尼•邁爾斯

集團推出“M_lk巧克力”在科隆ISM2020,作為一個新的工廠工藝的範圍跨越了巧克力、可可、螺母產品、餡料和裝飾。首席創新官Pablo Perversi和營銷副總裁Bas Smit說話……